廣州嘉政燒臘培訓學校

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    嘉政燒臘培訓之四川鹵水培訓
    2018-01-03 12:58:41嘉政燒臘培訓之四川鹵水培訓
    四川鹵水培訓,鹵菜,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵水中煮制而成的美味菜肴。川鹵在全國較為普遍,多以紅鹵為主,味道也是較好的。...
    燒鹵常用香辛料和調料
    2018-01-01 14:35:32燒鹵常用香辛料和調料
    香料: 桂皮、一口鐘、香砂、砂仁、陽春砂、甘草、茴香、沙姜、干姜、良姜、山查片、木瓜干、丁香、檸檬片、孜然、草果、陳皮、白果、香芹子、檳榔片、羅漢果、排草、靈草、香果、辣椒、好料子、八角、炸香菇、炒芝...
    燒臘培訓-澳門燒肉
    2017-12-29 13:23:55燒臘培訓-澳門燒肉
    燒臘培訓澳門燒肉以其松化、香脆,口感富有層次感,被稱為一絕.一塊燒肉可以品嘗到三種口感,先會感到表皮的香脆,其次會感到脂肪的柔軟,最后會感到瘦肉的甘香。...
    嘉政燒臘培訓-廣式燒乳豬
    2017-12-25 10:09:05嘉政燒臘培訓-廣式燒乳豬
    清朝康熙年間,烤乳豬是宮廷名菜,成為“滿漢全席”中的一道主要菜肴。隨著“滿漢全席”盛行,烤乳豬曾傳遍大江南北。在廣州,烤乳豬在餐飲業中久盛不衰,深受食客青睞。用乳豬為主料制作而成,在舊京食饌中應算是“...
    嘉政燒臘培訓中心--紅燒牛腩
    2017-12-21 14:21:12嘉政燒臘培訓中心--紅燒牛腩
    紅燒牛腩是廣東美食文化的一部分。有人說,認識廣州就得從紅燒牛腩開始,也有人說,沒吃過紅燒牛腩的人算不上真正的廣州人。如果你曾到過珠三角,卻未曾吃過一碗紅燒牛腩,你的美食之旅一定是帶著點遺憾的,F在廣州...
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